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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog a propos index partenariat a.b.c.daire librairie 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >> 31 décembre 2014 3 31 / 12 / décembre / 2014 12:06 quelques nouvelles un petit retour furtif parmi vous, en effet depuis que j'ai repris une activité professionnelle a presque plein temps je n'ai plus le temps ni de vraiment cuisiner ni de gerer et aller sur les blogs, mais il m'arrive encore de temps en temps d'avoir le plaisir de réaliser des plats festifs, comme ceux que j'ai réalisé pour noel et que j'avais envie de partager avec vous. voici dans un premier temps les plats en images, je tacherais de vous donner les recettes en suivant mon menu de noel, leger, exotique et festif ! bon reveillon repost 0 published by la tite souris - dans cuisine du monde commenter cet article … 31 décembre 2014 3 31 / 12 / décembre / 2014 12:03 bonne et heureuse année 2015 passez de joyeuses fetes de fin d'année repost 0 published by la tite souris - dans les papoties de la souris commenter cet article … 17 mai 2013 5 17 / 05 / mai / 2013 19:10 concept oshibori, serviette parfumée mon partenaire pomme d'ambre m'a contacté afin que je teste un concept de serviette parfumée à usage unique et bio j'ai accepté, car j'aime beaucoup cette tradition asiatique , ou l'on vous offre lors d'un repas une serviette chaude pour vous nettoyer les mains j'ai donc reçu un echantillon livré dans un joli packaging sobre et tres zen a usage unique. je me suis offert un petit instant thé pour avoir l'occasion de la tester, et j'ai été conquise par son odeur délicate et sa simplicité et surtout par la douceur qu'elle laisse sur les mains après usage c'est vendu à l'unité, et celà fait une originale idée de présentation de table pour un repas asiatique, vous pouvez les retrouver ici avec de nombreuses épices , thé, café et tout dosé pomme d ambre repost 0 published by la tite souris - dans colis des partenaires commenter cet article … 9 mai 2013 4 09 / 05 / mai / 2013 19:14 verrines panna-cotta vanille, gelée de fraise au piment d'espelette et salade de fraise sur caramel au piment d'espelette voici donc mon test recette dessert sucré , le challenge donné par le syndicat de l'aop du piment d'espelette pour son concours j'avais plusieurs idées en tête mais pas réussi à les concrétiser comme je voulais, j'ai finalement opté pour cette pannacotta fruitée et de saison grâce aux fraises gariguettes, réchauffées par un jus d'orange et la note pimentée et chaude du piment. surprenant, mais délicieux ingredients pour la gelée de fraise/orange 100 g de fraises gariguettes le jus de 1/2 orange 1 c.s de sucre 1/2 c.c de piment espelette 1 feuille de gélatine (trempée dans bol d'eau froide) pour la panna-cotta vanille 25 cl de crème légère 2 c.s de mascarponne 1 gousse de vanille fendue en 2 1 c.s de sucre 2 feuilles de gélatine (trempées dans bol d'eau froide) pour la salade de fraises au caramel liquide 2 c;s de sucre,25 cl d'eau bouillante, 1/4 c.c café de piment espelette des fraises préparation etape 1 : la gelée de fraise mixer les fraises , le sucre et le jus d'orange, verser dans une casserole et chauffer à feu doux. hors du feu rajouter le piment d'espelette, puis la feuille de gélatine , fouettez pour qu'elle fonde bien. verser en verrine, laisser refroidir puis mettre au frais au moins 1 heure. etape 2 : la panna-cotta vanille dans une casserole faire chaufer doucement la crème, le mascarponne, les graines de la gousse de vanille fendue en 2, et le sucre. hors du feu, introduire les feuilles de gélatine, et fouettez jusqu'à dissolution complète. laissez refroidir, puis verser dans les verrines sur la gelée de fruits. mettre au frais encore 1 h . etape 3 : salade de fraises au caramel liquide couper les fraises en morceaux et réserver préparer un caramel liquide ( j'ai testé une recette vue sur le net, qui paraissait simple mais en fait je m'y suis reprise plusieurs fois avant de piger le truc) il faut faire chauffer de l'eau bouillante dans une casserole a part dans une autre casserole verser le sucre et le faire caraméliser à sec sur feu doux, c'est assez long, mais il va d'abord se compacter puis se liquéfier et se colorer, dés que la couleur caramel blond est atteinte, verser l'eau dessus et continuer à remuer jusqu'a dissolution complète du sucre) hors du feu, quand le caramel liquide a refroidit un peu, verser le piment d'espelette et remuer. poser vos fraises dans les verrines puis verser le caramel liquide dessus. decorer avec une feuille de menthe (ou comme moi de sauge car pas encore de menthe dans le jardin) laisser au frais encore 2 bonnes heures je remercie le syndicat du piment d'espelete qui m'a fourni ce beau flacon de piment d'espelette en poudre à la belle couleur rubis et au parfum assez puissant, j'ai été assez surprise de sa force et il faut avoir la main assez légère si on aime pas trop pimenté. vous pouvez également participé au concours jusqu'au 31 mai en vous rendant ici http://www.pimentdespelette.com/2013/04/lancement-du-concours-2013-piment-despelette-complice-du-gout/ repost 0 published by la tite souris - dans les desserts commenter cet article … 11 avril 2013 4 11 / 04 / avril / 2013 13:30 lancement du concours 2013 « piment d’espelette, complice du goût » il y a peu je vous avais présenté le colis de mon partenaire le syndicat aop du piment d'espelette. aujourd'hui je vous invite a participer au concours organisé du 8 avril au 31 mai dont vous trouverez les infomrations et inscriptions sur leur site http://www.pimentdespelette.com/2013/04/lancement-du-concours-2013-piment-despelette-complice-du-gout/ la 4ème édition du concours culinaire « piment d’espelette – complice du goût » est ouvert au grand public entre le 8 avril et le 31 mai 2013. il est parrainé cette année par sabine aguerre du restaurant pottoka à esplette. la thématique choisie pour cette 4ème édition est « les desserts au piment d’espelette ». huit recettes seront présélectionnées par un jury composé de producteurs et de chefs restaurateurs. les recettes présélectionnées seront mises en oeuvre courant juin 2013 par la marraine de cette 4ème édition, sabine aguerre, puis dégustées par le jury afin de retenir les 3 recettes lauréates. le règlement du concours ainsi que le formulaire de participation sont accessibles en ligne. bonne chance a vous repost 0 published by la tite souris - dans les jeux et concours commenter cet article … 26 mars 2013 2 26 / 03 / mars / 2013 09:43 de retour avec une épice du sud ouest : le piment d'espelette j'ai été contactée il y a peu par le syndicat de l'aop du piment d'espelette , et c'est avec plaisir que j'ai accepté de présenter pour eux cette épice sur mon blog car c'est un produit que j'affectionne et que j'utilise régulièrement dans ma cuisine, sans compter le souvenir d'un voyage il y a quelques années au pays basque ou je reverais de retourner. voici donc ce que j'ai reçu dans ma bal vendredi : un grand flacon de piment d'espelette, avec un autocollant aux couleurs du produit, un livret retraçant les origines du produit , son terroir, ses propriétés et surtout des recettes qui donnent l'eau a la bouche. dans quelques temps aura lieu un concours , lancement officiel le 8 avril, je vous en reparlerais d'ici là a présent à moi d'imaginer une recette et de vous la présenter bientôt. quelques mots sur l'épice (source du site piment d'espelette) le piment d’espelette est de couleur rouge à maturité et se présente sous trois formes : • en poudre : la poudre résulte du broyage des piments provenant d’une même exploitation. le broyage est effectué après une période de maturation et une fin de séchage en four, la poudre de piment d’espelette présente une couleur orangée à rouge brun. • en corde : les piments sont encordés par 2, par 3 ou par 4, ils sont de couleur rouge et de forme régulière et conique, de longueur comprise entre 7 et 14 cm. une corde comprend 20, 30, 40, 60, 80 ou 100 pim
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Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp
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